苏打和小苏打之间的区别：
1、形bai状不一样：
苏打又名纯du碱，通常为白---末。
小苏打通常为白色细小晶体。
2、在水中溶解度不一样：
苏打比小苏打易溶于水。
3、化学性质不一样：
小苏打在室温下容易分解成苏打，并放出---气体。
小苏打的作用：
1、去除异味
在冰箱里放一盒小苏打粉，能有效除掉异味，并为食物保鲜。此外，在鞋内撒一些小苏打粉可去除鞋内的臭味，还能避免---产生，预防。
2、防霉变
将小苏打粉装进纸袋或盒子中，放进自家的抽屉或衣柜，能起到干燥、防发霉的作用。
3、止痒
用小苏打水或小苏打粉涂在被蚊虫叮咬的皮肤上，可快速止痒，还能预防再次被叮咬。
4、防晒伤
夏天洗澡时，在温热的洗澡水中加入约200毫升小苏打粉，然后泡澡，洗完后不要使用浴巾，让身体自然风干，可防夏季晒伤。
食用小苏打主要用于食品、饮料汽水和冷饮中---的发生剂、还用于饲料添加剂、、化学、制革、消防制剂、生物养殖、洗涤剂、脱硫、杀菌灭毒、---保健等行业。
食品级小苏打无臭、味咸、易溶于水，但比碳酸钠在水中的溶解度小，微溶于---，水溶液呈微碱性。受热易分解。在潮湿空气中缓慢分解。
国内广泛用于食品工业，---中，在国外则较多地用作畜禽饲料添加剂。主要用途：化学试剂、无机合成、、制革、食品、纺制、染料工业、制造灭火剂、洗涤剂。适用范围用作食品工业的发酵剂、汽水和冷饮中---的发生剂、黄油的保存剂。可直接用作制药工业的原料。还用于电影制片、鞣革、选矿、冶炼、金属热处理、纤维、橡胶及农业浸种等。同时还用作羊毛的洗涤剂、泡沫灭火剂等。
碳---钠，俗称小苏打。使用小苏打需要注意的有：
1、储运注意：小苏打需要存储于干燥通风的室内仓库，3600目小苏打，运输中小心防止袋破或散包。食用小苏打不得与有毒物品共贮运，防止污染、防止受潮，与酸类产品隔离。要远离火种、热源。保持容器密封。应与氧化剂、酸类分开存放，切忌混储。储区应备有合适的材料收容泄漏物。
2、碳---钠在常温下是接近中性的极微弱的碱， 如将其固体或水溶液加热50℃以上时，可转变为碳酸钠，小苏打，对人具有---性和腐蚀性，睛、皮肤及呼吸道粘膜有---性，食品级小苏打，引起。
3、泄漏处理：隔离泄漏污染区，---出入。建议应急处理人员戴防尘---（罩），穿一般作业工作服。避免扬尘，山东海化小苏打，小心扫起，置于袋中转移至安全场所。若大量泄漏，用塑料布、帆布覆盖。收集回收或运至废物处理场所处置.
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