工业级小苏打-食品添加剂小苏打-小苏打

1、溶水性不同

首先我bai们先来说一说食用du碱的化学名zhi称，食用碱的化学名称叫做碳酸钠。而小苏打的化学名称叫做碳---钠。食用碱比较溶于水，而小苏打就不一样了。在一般正常水温小苏打是不溶于水的。甚至还可能发生一些结晶的现象，如果说想让小苏打溶于水，水温必须达到50度以上。

2、使用不同

小苏打和食用碱的使用区别也很大，食用碱主要作为一种疏松剂来使用。食用碱会变得疏松多孔蛋白质在发酵的过程中会产生一点酸味儿。而小苏打的作用作为一种膨松剂使用，我们在做面的时候，500目小苏打，可以使的面团蓬松，3600目小苏打，加热之后会使---析出，使面团蓬松柔软。

3、食用方式不同

小苏打也属于碱，只不过比较弱一些。小苏打是可以直接冲水饮用的，而碱面碱性太强，不可以直接冲水饮用。之所以小苏打使用频率被人们接受的多，是因为小苏打呈弱碱性，就比方说我们用小苏打来刷牙，---，小苏打，清洁皮肤效果都是比较---的。

在畜禽饲料中添加小苏打，可有效地提高动物的---力，有效的吸收营养物质和加快---的排泄，增加动物体重；增强动物的抵抗力和，提高动物的抗应激能力，对预防畜禽---，---其健康生长具有积极的作用。

此外，小苏打还可以调节维持动物体内的酸碱平衡，食品添加剂小苏打，对于空气有吸湿除臭保洁的作用。

使用时的注意事项

应该注意小苏打是呈碱性的，不应该与---b1、b2、c和---、素及有机酸同时使用，以免破坏其使用效果。第二，就是注意量的使用，因过量会造成碱，并要相应减少用量，以免畜禽食入过多的钠盐。