小苏打-食品添加剂小苏打-工业级小苏打

1、溶水性不同

首先我bai们先来说一说食用du碱的化学名zhi称，食用碱的化学名称叫做碳酸钠。而小苏打的化学名称叫做碳---钠。食用碱比较溶于水，而小苏打就不一样了。在一般正常水温小苏打是不溶于水的。甚至还可能发生一些结晶的现象，如果说想让小苏打溶于水，水温必须达到50度以上。

2、使用不同

小苏打和食用碱的使用区别也很大，食用碱主要作为一种疏松剂来使用。食用碱会变得疏松多孔蛋白质在发酵的过程中会产生一点酸味儿。而小苏打的作用作为一种膨松剂使用，我们在做面的时候，可以使的面团蓬松，加热之后会使---析出，使面团蓬松柔软。

3、食用方式不同

小苏打也属于碱，只不过比较弱一些。小苏打是可以直接冲水饮用的，而碱面碱性太强，不可以直接冲水饮用。之所以小苏打使用频率被人们接受的多，3600目小苏打，是因为小苏打呈弱碱性，就比方说我们用小苏打来刷牙，---，清洁皮肤效果都是比较---的。

苏打和小苏打之间的区别：

1、形bai状不一样：

苏打又名纯du碱，通常为白---末。

小苏打通常为白色细小晶体。

2、在水中溶解度不一样：

苏打比小苏打易溶于水。

3、化学性质不一样：

小苏打在室温下容易分解成苏打，并放出---气体。

小苏打的作用：

1、去除异味

在冰箱里放一盒小苏打粉，能有效除掉异味，并为食物保鲜。此外，小苏打，在鞋内撒一些小苏打粉可去除鞋内的臭味，饲料级小苏打，还能避免---产生，预防。

2、防霉变

将小苏打粉装进纸袋或盒子中，放进自家的抽屉或衣柜，食品添加剂小苏打，能起到干燥、防发霉的作用。

3、止痒

用小苏打水或小苏打粉涂在被蚊虫叮咬的皮肤上，可快速止痒，还能预防再次被叮咬。

4、防晒伤

夏天洗澡时，在温热的洗澡水中加入约200毫升小苏打粉，然后泡澡，洗完后不要使用浴巾，让身体自然风干，可防夏季晒伤。