碳---钠，山东海化小苏打，俗称小苏打。使用小苏打需要注意的有：
1、储运注意：小苏打需要存储于干燥通风的室内仓库，运输中小心防止袋破或散包。食用小苏打不得与有毒物品共贮运，防止污染、防止受潮，与酸类产品隔离。要远离火种、热源。保持容器密封。应与氧化剂、酸类分开存放，切忌混储。储区应备有合适的材料收容泄漏物。
2、碳---钠在常温下是接近中性的极微弱的碱， 如将其固体或水溶液加热50℃以上时，可转变为碳酸钠，工业级小苏打，对人具有---性和腐蚀性，睛、皮肤及呼吸道粘膜有---性，引起。
3、泄漏处理：隔离泄漏污染区，---出入。建议应急处理人员戴防尘---（罩），穿一般作业工作服。避免扬尘，小心扫起，置于袋中转移至安全场所。若大量泄漏，用塑料布、帆布覆盖。收集回收或运至废物处理场所处置.
小苏打使用注意事项
1、小苏打粉脂直接混合时会产生皂化，肥皂味太---会影响西点的香味和品质。
2、如在西点中加入过量碳---钠，除了会破坏品质、导致碱味过重，也会令食用者出现心悸、嘴唇发麻、短暂失去味觉等征状。
3、小苏打粉对---具---性，注意在加热时保护好自己的呼吸道。
注意事项：泄漏处理，食品添加剂小苏打，隔离泄漏污染区，小苏打，---出入。建议应急处理人员戴防尘---（罩），穿一般作业工作服。避免扬尘，小心扫起，置于袋中转移至安全场所。若大量泄漏，用塑料布、帆布覆盖。收集回收或运至废物处理场所处置。
储运注意储存于阴凉、干燥、通风---的库房。远离火种、热源。保持容器密封。应与氧化剂、酸类分开存放，切忌混储。储区应备有合适的材料收容泄漏物。
小苏打即碳---钠，属酸式盐，融入水后显弱碱性，是一种结晶的白色固体，但通常表现为细粉末，具有微成的碱性味道
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