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氨碱法的发展

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比利时---索尔维基于综合前人的工作进行 改进 ， 在 1863年实 现了通过 “ 索尔维 法 ” 制造 纯碱 (即氨碱法 ) 。 该法的主要生产工艺历经石灰石煅烧 、 盐水精制 、 吸氨 、 碳酸化 、 碳---钠过滤 、 煅烧 、 母液 蒸馏后 ， 可制得纯碱 。 由于氨碱法较之路布兰法具有 原料价格低廉 ， 普遍易得 ， 产品纯度高 ， 适合--- 生产等优点 ， 因此取代了路布兰法 ， 并一直被广泛采 用至今 。 尽管如此 ， 氨碱法仍然存在两个难以克服的 缺点 :一是---的利用率低 。 虽然在理论上--- 的 转化率可以达到 84%， 实际生产中其转化率只能 达到 72%~76%， 这主要是由于干反应受到--- 在---中的溶解度和碳酸化反应的条件--- ， 24% ~28%的钠离子和几乎全部的氯离子被废弃 ， 因此 ---的总利用率实际上低于 30%。

 由于纯碱具有扩张肉食可水溶性蛋白的能力，因此，海化工业级纯碱，在肉类美食方面经常被使用，这是菜的特色。那么，为什么西餐不将纯碱应用在肉食持水方面呢？而---为什么不怕碱味将纯碱应用在肉食持水方面呢？因为西方人用刀叉，东方人用筷子。