纯碱-瑞德胜纯碱-工业级纯碱

纯碱的用途有哪些

      工业上的用途

      1、用于食品工业，作中和剂、膨松剂，工业级纯碱，如制造---酸、酱油和面制食品如馒头、成包等。还可配成碱水加入面食中，增加弹性和延展性。

      2、玻璃工业是纯碱的消费部门，每吨玻璃消耗纯碱0.2吨。常用来制水玻璃、小苏打、硼砂、磷酸三钠等。

      3、冶金工业用作冶炼助熔剂、选矿用浮选剂，炼钢和炼锑用作脱硫剂。

      4、制革工业用于原料皮的脱脂、中和铬鞣革和提高铬鞣液碱度。

      5、印染工业用作软水剂。

      6、利用脂肪酸与纯碱的反应制肥皂。

      7、在陶瓷工业中制取耐火材料和釉也要用到纯碱。

      8、用于生产合成洗涤剂添加剂三聚磷酸钠和其他磷酸钠盐等。

      日常生活中的用途

      1、发面。在发面的过程中会有微生物生成酸，面团发起后会变酸，必须加碱中和，才能制作出美味的面食。

      2、除污。茶壶或者其他经常---的用具茶垢太多了，不好刷掉，用碱水泡一泡，再刷就很容易了，当然也可以送来刷油垢很多的东西。

       3、食碱有较强的脱脂作用，可以去掉油发干货原料上的多余油脂。

       4、在炒牛肉的时候，掌握不好火候很容易炒过火，肉会炒干，不好吃，那是因为牛肉的纤维很小不容易保护水分，加一点碱在里面，纯碱，搅拌均匀，在加淀粉搅拌均匀，再炒水分就不容易流失，重质纯碱，肉就会保持很嫩。

        5、食碱能中和深绿色蔬菜上粘着的有机酸或---物，从而可以保住蔬菜原有的---。

       6、食碱能释放玉米中不易释放的---，使长期食用玉米的人不至于会因玉米中的---缺乏而患癞皮病。

      7、食碱能去除油脂中的哈喇味，方法是等到带有哈喇味的油脂加热至烫手时，放入一定量的纯碱水，用筷子慢慢搅匀即可。

      8、食碱性热，味苦涩，具有去湿热，化食滞，制酸的作用。

       9、旧毛巾发黑发硬，可以用搪瓷锅放毛巾和碱水烧开后，保温几小时，毛巾就会很干净，并变软。

      10、铅蓄电池充电、维护等，总得准备一些纯碱在旁边，以备人体接触酸后的紧急处理。(酸碱中和)

国外不用纯碱的原因

 为什么西餐不将纯碱应用在肉食持水方面呢？大抵有两个原因：

 ，西餐以刀叉文化为主，进食时是用餐者自行切裁所需的食物，厨师裁切肉食十分简单，只要将肉食裁切大块一即俗称的“扒”即可，面对如此厚的肉食，少量的纯碱未必会起到作用。

 第二，纯碱虽然具有扩张肉食可水溶性的能力，但又具有一定的后遗症，就是呈现类似金属味的碱味，尤其是用量大的时候。