山东海化纯碱-纯碱的物化性质-纯碱

热的纯碱为什么能够去油污呢？

纯碱在热的情况下是呈碱性的，油污在加热的情况下易于碱性物质生成盐，且盐易溶于水，所以可以使油污变为盐去除纯碱溶液去油污的原理，碳酸根离子的水解显碱性，反应的离子方程式为：co32-+h2o?hco3-+oh-，hco3-+h2o?h2co3+oh-，油脂在碱溶液中发生水解生成溶于水的脂肪酸盐和甘油容易洗去。

苏打是soda的音译，海化食品级纯碱，化学式为na2co3。它的名字颇多，学名叫碳酸钠，俗名除叫苏打外，纯碱的物化性质，又称纯碱或苏打粉。带有结晶水的叫水合碳酸钠，有一水碳酸钠(na2co3·h2o)、七水碳酸钠(na2co3·7h2o)和十水碳酸钠(na2co3·10h2o)三种。十水碳酸钠又叫洗濯苏打、洗濯碱或晶碱。

无水碳酸钠是白---末或细粒，易溶于水，水溶液呈碱性。它有很强的吸湿性，在空气中能吸收水分而结成硬块。十水碳酸钠是无色晶体，室温下放置空气中，会失去结晶水而成为一水碳酸钠。无论十水碳酸钠还是一水碳酸钠，纯碱，加热都会变成无水碳酸钠。碳酸钠很稳定，受热不易分解。遇酸能放出---：

na2co3+2hcl====2nacl+h2o+co2↑?

碳酸钠溶液还能吸收---而成碳---钠：

na2co3+h2o+co2====2nahco3

在三种苏打中，碳酸钠的用途广。它是一种十分重要的化工产品，是玻璃、肥皂、纺织、造纸、制革等工业的重要原料。冶金工业以及净化水也都用到它。它还可用于其他钠化合物的制造。早在十八世纪，它就和---、---、并列为基础化工原料——三酸两碱之一。在日常生活中，苏打也有很多用途，比如它可以直接作为洗涤剂使用，在蒸馒头时加一些苏打，可以中和发酵过程中产生的酸性物质。

食用小苏打

性状：

白---末或细微结晶，无臭、味咸、易溶于水，微溶于---，水溶液呈微碱性。受热易分解。在潮湿空气中缓慢分解。