食品级氯化钙在食品中的作用
食品级氯化钙可以添加到食品中，它在食品中起着很多作用，下面我们为您介绍一下氯化钙在食品行业的四大作用。
1.增稠：可以放在饮料里，无水氯化钙，能够起到增稠剂的作用。 2.营养：能起到加强营养的作用。 3.新鲜：有稳住食物新鲜感的作用。
4.凝固：能够凝固一些食品，起到凝固的作用。
所以食品级氯化钙在食品行业起到非常重要的作用，但是要提醒大家，氯化钙作为一种食品化学添加剂，氯化钙，我们要选择的时候必须严格把关.
氯化钙，一种由氯元素和钙元素组成的盐，化学方程式为cacl2。它是典型性的无机化合物卤化，室内温度下为白色固态。基本资料中文名字氯化钙英文名字calciumchloride又称没有水氯化钙化学方程式cacl?含量111cas登录号10043-52-4einecs登录号233-140-8溶点782℃水溶可溶于水，溶解时放热反应相对密度2.15g/mlat25℃---种类不---可溶解的氯化钙能用来配制一些不溶于水的钙化学物质沉定:3cacl2(aq)2k3po4(aq)***ca3(po4)2(s)6kcl(aq)氯化钙电解法后可得到纯钙:cacl2***ca(s)cl2(g)没有颜色立方米结晶，白色或灰白色，有颗粒状、蜂窝状小块、球体状、不规律颗粒、粉状。微毒、无臭、味有点苦。氯化钙有吸水性，曝露于气体中易潮解。可溶于水，无水刺球状氯化钙，另外释放很多的热(氯化钙的溶解焓为-176.2cal/g)，其溶液呈微酸碱性。溶解醇、冰---。与氨或酒精功效，各自形成cacl2·8nh3和cacl2·5c2h5oh络离子。---温下水溶液结晶体而进行析出的为六水物，慢慢加温至30℃的时候溶解在本身的结晶水中，再次加温慢慢缺水，至200℃时变成二水物，再加温至260℃则变成白色多孔结构状的没有水氯化钙。伸缩编写本段物理性质 
氯化钙制冷原理
氯化钙制冷剂是通过蒸发器循环制冷的，二水氯化钙，制冷盐水后的温度是在零度以下，工业上氯化钙制冷剂这样的制冷效果可以达到冷冻雪糕等，这些盐水就是含有盐分是没有毒的，氯化钙制冷剂多为氨或者氟里昂，根据我们物理化学上学的“稀溶液的凝固点具有依数性，可知，溶液中制冷盐水的摩尔浓度越高，其凝固点越低.制冷效果取决于盐的浓度.这个原理也用在生活中：冬天向冰雪路面撒雪，起融化冰雪的作用。
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