在制作面点食物时,纯碱用于印染软水剂,可以减少酵母菌发酵产生的酸,使面点变得洁白蓬松,需要注意的是碱不能多加,不然口感发苦发涩。
将纯碱溶液喷洒在水果上,可以有效减少残留物,保持失误新鲜度,降低污染。
虽然碱是人类不可缺的物质,但大量食用纯碱会破坏食物中的---c,---b1b2,还能影响多重矿物质对人体的吸收,所以用量也是有度的。





纯碱是碳酸钠(na2co3)的俗名,又称为苏打(soda),是白---末。虽然碳酸钠俗称纯碱,含量99.2纯碱,但它其实属于盐类物质,纯碱,因其水溶液显弱碱性而称纯碱。其晶体含结晶水,化学式na2co3·10h2o。
在空气里碳酸钠晶体很容易失去结晶水,并渐渐碎裂成粉末。失水
以后的碳酸钠叫做无水碳酸钠。
碳酸钠是重要的化工原料,有广泛的用途。全纯碱产量的
一半被用于制造玻璃,其余的在制肥皂、造纸、软化硬水、
炼、纺织和多种化学制造业中被广泛使用。碳酸钠易溶于水,纯碱用于冶金助熔剂,它的
水溶液有碱性,在日常生活中可以用来去掉发面团中的酸味儿,还
可以用它的水溶液来洗涤油污的碗碟、衣物等。
性状:
分子式:na2co3
规格:总碱量(以na2co3记)***99.2%
氯化物(以nacl计)≤0.25-0.4%
铁(以fe2o3计)≤0.004%
水不溶物≤0.04%
烧失量≤0.5%
堆积密度(kg/m3)900-1000
用途:重要的基本化工原料之一。在化工、冶金、、纺织、印染、食品、玻璃、搪瓷、、造纸等领域都有广泛应用。
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