作为食品添加剂的一种，被经常应用在食品中当作防腐剂、漂白剂和疏松剂等。
焦---酸钠食品中的作用：
1、焦---酸钠比---酸盐有更---的还原性，作用与---酸钠相似。我国规定可用于蜜饯、饼干、食糖、冰糖、饴糖、糖果、---、液体---、竹笋、蘑菇和蘑菇罐头，焦---酸钠，使用量0.45g/kg。蜜饯、竹笋、蘑菇及蘑菇罐头、葡萄和黑加仑浓缩汁的残留量(以so2计)小于0.05g/kg；饼干、食糖、粉丝及其他品种的残留量小于0.1g/kg；液体---的残留量不得过0.2g/kg。
2、食品工业用作漂白剂、防腐剂、疏松剂、剂、护色剂及保鲜剂。
焦---酸钠使用过量的危害
焦---酸钠，在空气中能分解出会------人体呼吸道和胃黏膜的，引起---和。而且，焦---酸钠，易溶于水，产生会腐蚀肠道的---酸。此外焦---酸钠是人工合成，无法达到的纯度，会有重金属如铅、铬等残留，长期食用，可能会使人体重金属超标。焦---酸钠添加剂一般是用来漂白的，如果残留物超标，就会引起---反应，且对---道也有损害。人体如果大量摄入焦---酸钠，可能会伤害到肝，---的会造成---甚至。
焦---酸钠为白色或黄色结晶粉末或小结晶，带有---的so2气味，比重 1.4，溶于水，水溶液呈酸性，与强酸接触则放出so2而生成相应的盐类， 久置空气中，焦---酸钠用于印染漂白，则氧化成na2s2o6，故该产品不能久存。高于150摄氏度，即分解出so2。
焦---酸钠的主要用途： 主要用于制药原料、造纸漂白、照相、印刷显影剂、皮革铬鞣剂、染料、印染、 纺织品助染剂、棉毛、纤维的漂白、除氯剂、含铬废水处理剂、化学工业有机合成氧化还原剂、橡胶乳液处理剂、食品酿造、工业漂白、防腐、杀菌、照相行业的基 础原料以及运用到竹制品的防蛀漂白、三废治理、水处理应用及建筑上应用于制造 混凝土减水剂等。漂白剂（如糖果、糕点、玉兰片等）； 疏松剂（如面包、饼干等）； 防腐杀菌剂（如果汁、罐头、酿造、粮食保储等）
食品级和工业级焦---酸钠产品在应用上的区别主要是受到卫生安全性、成本和纯度的影响有区别。
食品级焦---酸钠可用以食品生产加工，改进食品的口味，主要用途关键有下列好多个：一、漂白液用以生产制造点心等食材的小麦面粉之中，对其开展漂白剂。二、馒头改良剂可以使面包和曲奇饼干等食品构造越来越松散，口味较为酥脆。三、防腐蚀杀菌剂在水果汁、果脯、水果罐头中加上可以增加食品的保存期，并开展合理。四、防腐剂对海货和蔬菜水果等具备---的和冷藏功效。焦---酸钠为白色或黄色结晶体粉末状或小结晶体，厂家焦---酸钠，含有明显的so2味道，比例1.4，溶解水，溶液偏酸，与强碱触碰则释放so2而转化成相对的酸盐，久置空气中，焦---酸钠用于漂白剂，则空气氧化成na2s2o6，故该商品不可以长期存储。高过150摄氏，即溶解出so2。
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