小苏打-碳---钠小苏打-小苏打用于印染固色剂

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    2020-7-23

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小苏打在食品中的妙用

1、去除果蔬残留:用小苏打水清洗水果、蔬菜,可有效去除其残留;烫青菜前加一 点小苏打,小苏打用于发酵剂,可以防止叶绿素流失,烫好的青菜不会变黄变黑。

2、煮海带时加点小苏打加速软化。

3、炒洋葱的时间长了,会失去原味,而炒的时间短、太快了,又使其不柔软。如果先用少许 小苏打捞一下,不论妙、煮,甚至炸都能使其柔软,而且食后容易---。

4、剖鱼时如不小心把鱼胆弄破了,只要在胆汁污染过的地方涂上一点小苏打,然后反复用清 水清洗,就可以把鱼肉上的苦味冲去。

5、油炸面拖黄鱼、鲜虾或排骨时,在面粉糊里和上一点小苏打,吃起来又松又脆。因为小苏 打受热后分解,会产生大量的---气体,使油炸面糊里留下许多气孔。

6、新鲜的水果容易霉烂变质,这是霉菌、乳酸菌及许多---在作怪。由于它们害怕生活 在碱性的环境中,因此只要把新鲜又没有破损霉烂的水果放进 1‰浓度的小苏打水溶液中浸 泡 2 分钟,然后捞出晾干,小苏打用于疏松剂,装进食用塑料袋里密封起来,便可保存较长的时间。同样,要保 存鸡蛋或鸭蛋,也可采用这个方法。







7、炒老牛肉前,先用加有少量小苏打的水浸渍,捞出控干再上浆,烹炒后肉丝会变嫩;炒牛 肉丝时,把新鲜的牛肉切成细丝后,放在稀薄的小苏打溶液中拌一下,炒出来的牛肉纤维疏 松,吃起来又嫩又香。












小苏打在猪的饲料中起什么作用?

 在猪饲中,适量地添加小苏打,可提高猪增重,但是,在添---必须慎重。小苏打的作用及作用机理:

水盐代谢中的作用:

  小苏打又名碳---钠,具有弱碱性。小苏打的作用机理就是作为电解质的离子平衡以及酸碱平衡的生理作用。畜禽体内的电解质平衡对维持渗透压、酸碱平衡,小苏打,水盐代谢具有重要作用。小苏打可以调节畜禽机体的酸碱度,使环境保持相对稳定状态,提高机体抵抗力及。

促进食欲、加强吸收的作用:

  小苏打能中和胃酸,溶解粘液,降抵---液的粘度,并促进胃肠收缩,有健胃、抑酸和增进食欲的作用,从而提高畜禽对饲料的---力,加速营养物质的利用。

增强系统抵抗应激作用:

  小苏打还是---和组织中的主要缓冲物质,可以提高---ph值及碱储备,有助于畜禽系统抵抗应激反应。








1.去除异味。家里的冰箱,卫生间,鞋柜等地方放入一些小苏打可以有效地去除异味。

2.自制小苏打水。准备凉白开或者纯净水,按照小苏打和水1:200的比例,溶解以后就可以饮用。

3.疏通下水道。在堵塞的下水道上面撒上小苏打,小苏打用于印染固色剂,可以多撒一点,然后倒入白醋,等待几分钟,再用开水冲入,就会发现下水道已经疏通了。

4.清洁马桶。马桶用久了会留下黄色的污垢,只需要撒上小苏打,再用马桶刷轻轻刷几分钟,按下冲水键,马桶就干净如新了。

5.洗衣服。用洗衣机洗衣服的时候除了放洗衣液,还可以加入小苏打,不仅能够将衣服清洗得更干净,让衣服绚丽,还能去除洗衣机的污垢。

6.去除锅底污垢。将小苏打撒在锅底污垢上,然后覆盖上一张浸湿的纸巾,倒上一点白醋。等待半小时。中途可少量多次撒点白醋。再用钢丝球轻轻一刷,污垢就清理掉了。

7.洗碗。用洗洁精容易残留,可以用小苏打代替,不仅去污染力强,而且安全。








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